Τα οργανικά λιπάσματα ορίζονται ως συνθέσεις που περιλαμβάνουν ζώντα ή αδρανοποιημένα κύτταρα από αποτελεσματικά στελέχη μικροοργανισμών που διευκολύνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις καλλιέργειες. Εκτελούν αυτό το κρίσιμο ρόλο μέσω αλληλεπιδράσεων στη ριζόσφαιρα του φυτού, όταν εφαρμόζονται μέσω σπόρων ή του εδάφους.
Τα οργανικά λιπάσματα αυξήνουν την ταχύτητα ορισμένων μικροβιακών διεργασιών στο έδαφος, οι οποίες παρέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά σε μια μορφή που εύκολα αφομοιώνεται από τα φυτά. Τα οργανικά λιπάσματα παρέχουν θρεπτικά συστατικά μέσω της φυσικής διαδικασίας της στερέωσης αζώτου, διάλυσης των φωσφορικών αλάτων και διέγερσης την ανάπτυξης των φυτών, μέσω της βιοσύνθεσης ουσιών που ευνοούν την ανάπτυξη.
Επί του παρόντος, τα βιο-λιπάσματα είναι ένα συστατικό στοιχείο του συνολικού συστήματος παροχής θρεπτικών συστατικών.
Τα βιο-λιπάσματα όπως Rhizobium, Azotobacter, Azospirillum και τα μπλε-πράσινα φύκια (ΜΠΦ) χρησιμποιούνται από δεκαετίες. Ωστόσο, αυτοί οι μικροοργανισμοί συχνά δεν είναι τόσο αποτελεσματικοί στο φυσικό τους περιβάλλον, όπως είναι επιθυμητό. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η εφαρμογή καλλιεργειών που πολλαπλασιάζεται μαζικά από παραγωγικούς επιλεγμένους μικροοργανισμούς για την επιταχύνση των μικροβιαών διεργασιών στο έδαφος. Ως εκ τούτου, η χρήση των βιο-λιπασμάτων συνιστάται ιδιαίτερα από τους αρμόδιους ειδικούς για να εξασφαλιστεί η καλή ανάπτυξη των φυτών και υψηλότερες αποδόσεις παραγωγής.
Η οργανική λίπανση (ή βιο-λίπανση) ως μια διαδικασία εφαρμογής των φυσικών πρώτων υλών, συμπεριλαμβανομένων των λιπασμάτων, προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στις προσπάθειες της σύγχρονης γεωργίας για τη μείωση της χρήσης των χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων. Τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:
Τα βιο-λιπάσματα έχουν καλύτερη τιμή κόστους σε σχέση με τα χημικά λιπάσματα. Διαφέρουν από τα χημικά και τα οργανικά λιπάσματα, επειδή δεν προμηθεύουν άμεσα όλα τα θρεπτικά συστατικά στις καλλιέργειες, αλλά αποτελούν καθαρές καλλιέργειες από ειδικά βακτήρια και μύκητες που απαιτούν σχετικά χαμηλό κόστος εφαρμογής. Η χρήση των βιο-λιπασμάτων μπορεί να βελτιώσει την παραγωγικότητα ανά μονάδα επιφάνειας σε ένα σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Έχουν χαμηλότερο κόστος παραγωγής και μειώνουν το κόστος της χρήσης τους, ιδιαίτερα όσον αφορά το άζωτο και τον φώσφορο. Η ευκολία εφαρμογής τους απαιτεί τη χρήση μικρότερων ποσοτήτων ενέργειας. Αυτό σημαίνει χαμηλότερο κόστος που σχετίζεται με τη διαδικασία της λίπανσης, που μπορεί να μεταφερθουν άμεσα στα κερδοφόρα οφέλη για τους αγροτικούς παραγωγούς. Με αυτή την έννοια, η χρήση οργανικών λιπασμάτων μπορεί να οδηγήσει σε οικονομικά οφέλη επειδή τα βιο-λιπάσματα είναι μια οικονομικά αποδοτική και ανανεώσιμη πηγή θρεπτικών συστατικών για τα φυτά που μπορεί να αντικαταστήσει τα χημικά λιπάσματα στην αειφόρο γεωργία.
Πιο συχνά τα οργανικά λιπάσματα έχουν τη μορφή κονιοποιημένων ουσιών στη βάση ενός φορέα. Ο φορέας είναι συνήθως ο λιγνίτης. Ο λιγνίτης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικούς διαλύτες και περιέχει περισσότερο από 200% νερό. Αυτή η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό βελτιώνει την ανάπτυξη των μικροοργανισμών. Η μέθοδος της εφαρμογής αυτού του τύπου βιο-λιπασμάτων είναι η παρασκευή ενός εναιωρήματος, το οποίο εφαρμόζεται στους σπόρους. Μέχρι πρόσφατα, η μέθοδος αυτή θεωρούνταν ότι είναι καθολική.
Επί του παρόντος, όμως, αναπτύχθηκε η μέθοδος του ξηρού σύνθετου λιπάσματος για άμεση εφαρμογή στο έδαφος. Η μέθοδος αυτή συνίσταται στην παρασκευή κοκκίων (1-2 mm) που κατασκευάζοντα σε μια βάση-δοχείο αργίλου (ΒΔΑ) και ψήνονται σε θερμοπκρασία 200 оC σε κλίβανο αποτέφρωσης. Η διαδικασία αυτή βοηθά για να αποστειρώσει το υλικό και προσδίδει πορώδη δομή στα σφαιρίδια. Τα ψημένα σφαιρίδια εμβαπτίζονται σε ένα εναιώρημα των επιθυμητών βακτηριδίων που καλλιεργήθηκαν σε ένα κατάλληλο μέσο για μια νύκτα. Τα κοκκία αργίλου ξηραίνονται στον αέρα σε θερμοκρασία δωματίου και σε άσηπτες συνθήκες. Περιέχουν περίπου 109 βακτηρίδια ανά γραμμάριο κόκκων. Αυτοί οι κόκκοι είναι κατάλληλοι για εφαρμογή στα χωράφια μαζί με τους σπόρους. Ωστόσο, η ποσότητα του βιο-λιπάσματος που πρέπει να εφαρμοστεί είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό,τι όταν εφαρμόζεται στους σπόρους.
Το βιολογικό λίπασμα είναι μια τεχνολογική καινοτομία που έχει τη δυνατότητα να αυξήσει την απόδοση, να μείωσει το κόστος παραγωγής και να βελτιώσει το έδαφος.
Τα βιο-λιπάσματα μπορούν να θεωρηθούν ως πρόσθεση στα χημικά λιπάσματα. Όταν εφαρμόζονται ως εμβόλια των σπόρων ή του εδάφους, πολλαπλασιάζονται και συμμετέχουν στον κύκλο των θρεπτικών ουσιών και με αυτόν τον τρόπο υποστηρίζουν την παραγωγικότητα των γεωργικών καλλιεργειών. Τα οργανικά λιπάσματα έχουν μεγάλες δυνατότητες για τη βελτίωση των αποδόσεων μέσω φιλικής προς το περιβάλλον, καλύτερης παροχής θρεπτικών συστατικών. Παρέχουν ένα αποθεματικό θρεπτικών συστατικών στα φυτά. Έχει αναφερθεί ότι τα οργανικά λιπάσματα αυξάνουν την απόδοση των γεωργικών καλλιεργειών κατά 20-30% και διεγείρουν την ανάπτυξη των φυτών. Η αποτελεσματικότητα κατά τη χρήση των βιο-λιπασμάτων είναι το βασικό χαρακτηριστικό που συμβάλλει σε τελική ανάλυση στην αύξηση της απόδοσης των καλλιεργειών.
Υπάρχουν πολλά παραδείγματα που επιβεβαιώνουν ότι η εφαρμογή οργανικών λιπασμάτων έχει θετική επίδραση στην απόδοση των γεωργικών καλλιεργειών. Για παράδειγμα, το Vital N® είναι ένα οργανικό βιο-λίπασμα, που έχει καταχωρηθεί από την Filippine FPA σε μορφή σκόνης, η οποία προκαλεί εκτεταμένη ανάπτυξη στις ρίζες των καλλιεργειών όπως το καλαμπόκι, το ρύζι, οι μπανάνες, το σκόρδο, οι ορχιδέες και τα κρεμμύδια. Περιέχει Azospirillium, ένα χρήσιμο βακτήριο το οποίο παράγει την φυτική ορμόνη ινδολο-3-οξυκό οξύ (ΙΑΑ), το οποίο οδηγεί σε μία υψηλότερη απόδοση των καλλιεργειών.
Στη βιβλιογραφία υπάρχουν ενδείξεις ότι η συνολική εμφάνιση των σπόρων γεωμήλων επηρεάζεται θετικά από την εφαρμογή της χλωρής λίπανσης (κοπριά αγελάδας και από Crotolaria sp.): 30% βελτίωση της απόδοσης. Τα αυξημένα επίπεδα της παραγωγικότητας επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα των βιολογικών λιπασμάτων στη γεωργική παραγωγή. Από την άλλη πλευρά, ορισμένες φυσικο-χημικές ιδιότητες των εδαφών και οι αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον που έχουν εντοπιστεί ως αποτέλεσμα της παρατεταμένης χρήσης χημικών λιπασμάτων σταδιακά μετριάζονται.
Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί μια αύξηση 10% στην απόδοση ανά εκτάριο σε καλλιέργειες που κατεργάζονται με Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) σε συνδυασμό με αυξημένη αντίσταση των φυτών στη δράση των παθογόνων μικροοργανισμών. Περαιτέρω, όταν τα AMF συνδυάζονται με βακτήρια που δεσμέυουν το άζωτο ή με εκχυλίσματα λιπασματοποίησης, αυτή η συνδυασμένη χρήση των βιο-λιπασμάτων στις καλλιέργειες παρέχει σχεδόν δύο φορές καλύτερη απόδοση και καλύτερα φυσικά χαρακτηριστικά των μεμονωμένων φυτών.
Οι μελέτες πεδίου της εφαρμογής των πρωτοτύπων βιο-λιπασμάτων με βάση τα φυσικά βακτήρια από φυτά ρυζιού, αναφέρουν αύξηση της απόδοσης κατά 10% κατά την εφαρμογή των μιγμάτων. Η απόδοση αυξάνεται από 7.625 kg ανά εκτάριο έως 8500 kg ανά εκτάριο. Τα κύρια αποτελέσματα σχετίζονται με τη σημασία των βιο-λιπασμάτων για την επίτευξη μεγαλύτερων εσόδων και την αύξηση της παραγωγικότητας, με σκοπό να αποκτηθεί μια βαθμιαία αειφόρο ανάπτυξη της γεωργίας.
Η εφαρμογή του υδάτινου κυανοβακτηρίου Azolla-Anabaena, ως βιο-λίπασμα στις καλλιέργειες ρυζιού της Βόρειας Ιταλίας επιτρέπει μια συγκομιδή κοντά στα 40 kg αζώτου ανά στρέμμα κατά τη διάρκεια μιας τρίμηνης περιόδου και επιβεβαιώνει την αύξηση του ρυθμού ανάπτυξης του ρυζιού. Επιπλέον, διαπιστώθηκε υψηλότερη αντοχή σε ορισμένους τύπους ρυζιού προς την παρουσία του ζιζανιοκτόνου propanil.
Τα βιολογικά λιπάσματα συμβάλλουν στη διατήρηση σταθερών συγκεντρώσεων αζώτου (Ν) στο έδαφος. Αντικαθιστούν το χημικό άζωτο κατά 25%. Με τον τρόπο αυτό οι μικροοργανισμοί που στερεώνουν το άζωτο παίζουν ένα σημαντικό ρόλο στον εφοδιασμό του αζώτου μέσω της μετατροπής του ατμοσφαιρικού αζώτου σε οργανική μορφή η οποία είναι χρησιμοποιήσιμη από το φυτό. Η χρήση της βιολογικής τεχνολογίας δέσμευσης του Ν2 μπορεί να συμβάλει στη μείωση της εφαρμοζόμενων λιπασμάτων που περιέχουν άζωτο και τη μείωση των περιβαλλοντικών κινδύνων. Το Azotobacter (βακτήριο που δεσμεύει το Ν2 και ζεί ελεύθερα) παίζει σημαντικό ρόλο στον κύκλο του αζώτου στη φύση, λόγω του ποικιλόμορφου μεταβολικού δυναμικού του. Εκτός από τη δέσμευση του Ν2, αυτό το βακτήριο έχει την ικανότητα να συνθέτει και να εκκρίνει μεγάλες ποσότητες βιολογικά ενεργών ουσιών, μεταξύ των οποίων οι βιταμίνες θειαμίνη και ριβοφλαβίνη, νικοτινικό οξύ, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη· τις φυτικές ορμόνες ετεροτοξίνες, γιββερελλίνες. Αυτές οι βιολογικά δραστικές ουσίες βοηθούν στην τροποποίηση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών από τα φυτά. Για ένα άλλο βακτήριο που δεσμεύει το Ν2 και ζει ελεύθερα, Azospirillum, έχει αναφερθεί ότι παράγει τις φυτικές ορμόνες ινδολο-οξικό οξύ (ΙΑΑ) και ινδολο-βουτυρικό οξύ (ΙΒΑ), αυξάνοντας την ταχύτητα απορρόφησης των μετάλλων από τις ρίζες του φυτού, που οδηγεί στην αύξηση της συγκομιδής αυτών.
Είναι καλά γνωστό ότι τα περισσότερα φυτά σχηματίζουν συμβιωτικές ενώσεις που ονομάζονται Δενδρόμορφοι Μυκορριζικοί Μύκητες (ΔΜΜ), τα οποία δρουν ως βιο-ενισχυτές. Έχουν τη δυνατότητα να βελτιώνουν σημαντικά τα χαρακτηριστικά του εδάφους της ριζόσφαιρας.
Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε καλύτερη δομή του εδάφους και τονώνει την ανάπτυξη των φυτών τόσο υπό κανονικές, όσο και υπό αντίξοες συνθήκες. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι ΔΜΜ επάγουν μια βελτίωση στην πρόσληψη των θρεπτικών συστατικών, προωθώντας τη βιοσύνθεση των διαφόρων βιολογικά σημαντικών μεταβολιτών. Μεταξύ αυτών, ιδιαίτερα σημαντικές είναι οι φυτικές ορμόνες, συμπεριλαμβανομένης της GA και της αυξίνης, οι οποίες διαδραματίζουν έναν μοναδικό ρόλο στη ρύθμιση της ανάπτυξης των φυτών τόσο υπο κανονικές όσο και υπό ανιξοες συνθήκες. Η δραστηριότητα του φυτοορμονών όπως οι κυτοκινίνες και η ινδολο-οξικό οξύ είναι σημαντικά υψηλότερη σε φυτά που εμβολιάστηκαν με ΔΜΜ. H mεγαλύτερη παραγωγή ορμόνης οδηγεί ως τελικό αποτέλεσμα στην καλύτερη αύξηση και ανάπτυξη των φυτών.
Η χρήση των βιο-λιπασμάτων δεν είναι μόνο οικονομικά αποδοτική· περιορίζει επίσης το πρόβλημα της ρύπανσης του περιβάλλοντος. Τα βιο-λιπάσματα είναι φιλικά προς το περιβάλλον, διότι όχι μόνο αποτρέπουν τις ζημιές σε μια φυσική πηγή, αλλά επίσης βοηθούν σε κάποιο βαθμό για τον καθαρισμό του φυτού από τα χημικά λιπάσματα που έχουν καθυζάνει. Τα βιο-λιπάσματα προωθούν τη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων που σχετίζονται με την υπερβολική χρήση χημικών λιπασμάτων. Με αυτόν τον τρόπο, η χρήση τους χωρίς μόλυνση στη βιολογική γεωργία, τη βιώσιμη γεωργία, την πράσινη γεωργία και την αγροτική οικονομία συμβάλλει στις οφέλημες για την υγεία περιβαλλοντικές πολιτικές σε εθνικό, περιφερειακό και παγκόσμιο επίπεδο.
Όλα τα είδη των γεωργικών καλλιεργειών σε διάφορες οικολογικές γεωργικές δραστηριότητες μπορούν να επωφεληθούν από τη χρήση βιο-λιπασμάτων. Η παρατεταμένη χρήση βιο-λιπασμάτων επιτρέπει στο μικροβιακό πληθυσμό να παραμείνει και να συσσωρεύεται στο έδαφος και έτσι να βοηθήσει στη διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους και να συμβάλει στην αειφόρο γεωργία.
Τα οργανικά λιπάσματα διατηρούν το περιβάλλον του εδάφους πλούσιο σε όλους τους τύπους των μικρο- και μακρο-θρεπτικών ουσιών μέσω δέσμευσης του αζώτου, διαλυτοποίησης ή ανοργανοποίησης φωσφόρου και καλίου, απελευθέρωσης ουσιών που ρυθμίζουν την ανάπτυξη των φυτών, παραγωγής αντιβιοτικών και βιοδιάσπασης των οργανικών ουσιών στο έδαφος. Η καλλιέργεια φυτών με τη βοήθεια βιο-λιπασμάτων είναι συμφέρουσα για την προστασία του εδάφους από τη διάβρωση. Τα οργανικά λιπάσματα μπορούν να θέσουν σε λειτουργία θρεπτικά συστατικά που ευνοούν την ανάπτυξη της βιολογικής δραστηριότητας του εδάφους. Έτσι, αποτρέπουν τις μικρο-διατροφικές ανεπάρκειες στα φυτά και εξασφαλίζουν την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και την αυξημένη ανοχή σε στρες από ξηρασία και υγρασία, παράγοντες που συμβάλλουν σημαντικά στην γονιμότητα του εδάφους.
Η χρήση των βιο-λιπασμάτων μπορεί να προωθήσει τον ανταγωνισμό και το βιολογικό έλεγχο των φυτοπαθογόνων μικροοργανισμών. Έτσι, η θετική επίδραση στην μικροβιολογία του εδάφους έχει ασκηθεί: καταστολή ή έλεγχος μέσω ανταγωνισμού των παθογόνων πληθυσμών των μικροοργανισμών που υπάρχουν στο έδαφος.
Οι στρατηγικές για βιολογικό έλεγχο των ειδών μυκήτων στις καλλιέργειες, περιλαμβάνουν τη χορήγηση βιο-λιπασμάτων που παράγονται με βιολογική αποδόμηση, ώστε να ελέγχονται το παράσιτα - στόχοι και τα παθογόνα. Μέσω των σιδεροφόρων και των αντιβιοτικών που παράγονται από αυτά, τα οργανικά λιπάσματα αντιδρούν στα παθογόνα βακτήρια των φύλλων ή της ριζόσφαιρας, τους μύκητες και τα έντομα.
Οι Δενδρόμορφοι Μυκορριζικοί Μύκητες (ΔΜΜ) έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν τη ζημία που προκαλείται από τους παθογόνους μύκητες , τους νηματώδεις και τα βακτήρια που μεταδίδονται από το έδαφος. Η μετα-ανάλυση έδειξε ότι οι ΔΜΜ συνήθως μειώνουν τις επιδράσεις των παθογόνων μυκήτων. Έχουν προταθεί διαφορετικοί μηχανισμοί που να εξηγήσουν τον προστατευτικό ρόλο των μυκορριζικών μυκήτων. Ο κύριος μηχανισμός είναι ο τροφικός, επειδή τα φυτά με καλή κατάσταση του φωσφόρου, είναι λιγότερο επιρρεπείς σε βλάβες από παθογόνα. Οι μη-τροφικοί μηχανισμοί είναι επίσης σημαντικοί, διότι τα φυτά με μυκόρριζα και τα φυτά χωρίς αυτή στην ίδια εσωτερική συγκέντρωση φωσφόρου μπορούν ακόμη να επηρεάζονται διαφορετικά από παθογόνα.
Τέτοιοι μη-τροφικοί μηχανισμοί περιλαμβάνουν την ενεργοποίηση συστημάτων προστασίας των φυτών, τις αλλαγές στα μοντέλα εξίδρωσης και τις συνοδευτικές αλλαγές στους μυκορριζοσφαιρικούς πληθυσμούς, την αύξηση της ξυλοποίησης των κυτταρικών τοιχωμάτων και τον ανταγωνισμό για χώρο αποίκισης και θέσεις μόλυνσης.
Πρόσφατα, αρκετά μυκητιασικά ενδόφυτα όπως το Trichoderma spp. (Ascomycota) και το Sebacinales (Basidiomycota, με Piriformospora που αναφέρεται ως πρότυπος οργανισμός), οι οποίες είναι διαφορετικές από τους μυκορριζικούς τύπους επικέντρωσαν την επιστημονική προσοχή. Αυτές οι μύκητες είναι σε θέση να ζουν τουλάχιστον σε ένα μέρος του κύκλου ζωής του φυτού για να αποικίσουν τις ρίζες του και να μεταφέρουν θρεπτικά συστατικά στους ξενιστές τους, χρησιμοποιώντας μηχανισμούς που δεν είναι ακόμη σαφές. Λαμβάνουν μεγαλύτερη προσοχή, τόσο ως φυτικά εμβόλια που εύκολα πολλαπλασιάζονται in vitro, όσο και ως πρότυπο οργανισμού για την ανίχνευση των μηχανισμών της μεταφοράς τροφίμων μεταξύ των ενδοσυμβιωτικών μυκήτων και των ξενιστών τους.
Τα Trichoderma spp. έχουν μελετηθεί εκτενώς και χρησιμοποιούνται εκτενώς για τις ιοεντομοκτόνες (μυκοπαρασιτικές) ικανότητες και το δυναμικό τους για βιοέλεγχο (επαγωγέας αντοχής σε ασθένειες) και έχουν χρησιμοποιηθεί ως πηγές ενζύμων στην βιοτεχνολογική παραγωγή. Τώρα υποτίθεται (με βάση πειστικές αποδείξεις) ότι προκαλούν επίσης πολλές αντιδράσεις των φυτών. Μεταξύ των σημαντικότερων είναι η καλύτερη ανοχή σε αβιοτικό στρες, η χρήση αποτελεσματικών θρεπτικών ουσιών και η ανάπτυξη οργάνων και η μορφογένεση.
Με βάση αυτές τις επιδράσεις αυτά τα μυκητιασικά ενδόφυτα μπορούν να θεωρηθούν ως ένα βιολογικά παρασιτοκτόνα και ως βιοδιεγερτικά.
Τα οργανικά λιπάσματα συμβάλλουν στη διατήρηση καλύτερων φυσικών συνθηκών στο έδαφος μέσω βελτίωσης της δομής και της συσσωμάτωσης των σωματιδίων του χώματος, του περιορισμού της συμπύκνωσης και της αύξησης των χώρων των πόρων και της διείσδυσης του νερού. Βελτιώνουν τη δομή του εδάφους και επιτρέπουν την καλύτερη επεξεργασία· παρέχουν καλύτερο αερισμό του εδάφους και διαρροή νερού, μειώνουν τη διάβρωση του εδάφους. Τα βιο-λιπάσματα χρησιμεύουν ως η κύρια πηγή τροφής για τους μικροβιακούς πληθυσμούς· έτσι το έδαφος διατηρείται ζωντανό. Συμβάλλουν επίσης στις χημικές συνθήκες του εδάφους, μέσω βελτίωσης της διαθεσιμότητας των θρεπτικών συστατικών, αφήνοντας ελεύθερα χημικά στοιχεία και διευκολύνοντας την πρόσληψη τους από το ριζικό σύστημα. Έτσι, παρέχουν βελτιωμένη ικανότητα ανταλλαγής θρεπτικών ουσιών στο έδαφος, ως αποτέλεσμα των ευεργετικών επιδράαεων στη φυσικοχημική σταθερότητα τους. Ως αποτέλεσμα της καλής δομής και της βελτιωμένης σταθερότητας ευνοείται επίσης η ανάπτυξη των ριζών.
Η διατήρηση της καλής δομής του εδάφους σε όλα τα οικοσυστήματα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους μυκορριζικούς μύκητες. Ο σχηματισμός και η συντήρηση της δομής του εδάφους επηρεάζεται από τις ιδιότητες του, από την αρχιτεκτονική των ριζών των καλλιεργειών και από τις πρακτικές διαχείρισης. Η χρήση μηχανημάτων και λιπασμάτων θεωρείται ότι προκαλεί αποικοδόμηση του εδάφους, το οποίο είναι ένα βασικό συστατικό της δομής του. Οι μυκορριζικοί μύκητες συμβάλλουν στη διατήρηση καλής δομής του εδάφους μέσω των ακόλουθων διεργασιών:
Τα οργανικά λιπάσματα αυξάνουν την ικανότητα του εδάφους να συγκρατεί το νερό και τα θρεπτικά συστατικά, και επίσης να βελτιώσει την αποστράγγιση και την απορρόφηση της υγρασίας, ιδιαίτερα σε εδάφη με δομικά ελαττώματα ή έλλειψη θρεπτικών ουσιών. Αυξάνουν την ανοχή σε στρες από την ξηρασία και την υγρασία. Με τον τρόπο αυτό αυξάνουν την απόδοση, ακόμα και από φυτά που δεν έχουν επαρκή φυσική ύδρευση ή άρδευσης. Για παράδειγμα, η ένωση με ΔΜΜ βελτιώνει την υδραυλική αγωγιμότητα της ρίζας σε χαμηλότερα υδάτινα δυναμικά του εδάφους και αυτή η βελτίωση είναι ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην καλύτερη πρόσληψη νερού από τα φυτά. Επίσης, σε μυκορριζικά φυτά δεν παρατηρείται μαρασμός των φύλλων, μετά την ξήρανση του εδάφους, ακόμα και σε σημαντικά μειωμένο δυναμικό νερού στο έδαφος (περίπου 1,0 MPa). Η επαγόμενη από τα μυκόρριζα ανοχή στην ξηρασία μπορεί να σχετίζεται με παράγοντες που συνδέονται με τον αποικισμό με ΔΜΜ, όπως η βελτιωμένη περιεκτικότητα σε νερό και δυναμικό σπαργής στα φύλλα, η συντήρηση της λειτουργίας και της διαπνοής των στομάτων, υψηλότερη υδραυλική αγωγιμότητα και αυξημένο μήκος και ανάπτυξη της ρίζας.
Η πιο σημαντική λειτουργία των βιο-λιπασμάτων είναι η σημαντική μείωση της ρύπανσης του περιβάλλοντος και η βελτίωση της αγροτικής και οικολογικής σταθερότητα.
Τα οργανικά λιπάσματα είναι φιλικές προς το περιβάλλον, οργανικές ουσίες σε σύγκριση με τα χημικά λιπάσματα. Δεν προκαλούν καμία βλάβη στο οικοσύστημα και είναι πολύτιμες για το περιβάλλον επειδή επιτρέπουν τη μειωμένη χρήσης χημικών λιπασμάτων στη φυτική παραγωγή σε όλο τον κόσμο. Ακριβώς λόγω των περιβαλλοντικών τους επιδόσεων, η ζήτηση για τα βιολογικά λιπάσματα έχει αυξηθεί κατά την τελευταία δεκαετία. Οι δραστηριότητές τους επηρεάζουν το οικοσύστημα του εδάφους και παράγουν πρόσθετες ουσίες για τα φυτά. Εξασφαλιζοντας μια συνεχή τροφοδοσία ισόρροπων μικροθρεπτικών συστατικών για τα φυτά και την εξαλείφοντας τις ασθένειες των φυτών, τα βιο-λιπάσματα βελτιώνουν τη διατήρηση της υγείας των φυτών και συμβάλλουν στην οικολογία του εδάφους.
Ο προσφερόμενος εφοδιασμός με θρεπρικά στοιχεία πριν την προώθηση της ανάπτυξης ευεργετικών μικροοργανισμών, συμβάλλει στη διατήρηση της οικολογικής ισορροπίας. Μακροπρόθεσμα, τα βιο-λιπάσματα έχουν προγραμματιστεί να δρουν ως συμπλήρωση και, ανάλογα με την περίπτωση, να αντικαταστήσουν τα συμβατικά χημικά λιπάσματα λόγω των αναμενόμενων οικονομικών και περιβαλλοντικών πλεονεκτημάτων τους.
The European Commission support for the production of this publication does not constitute endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsi-ble for any use which may be made of the information contained therein.
